丹佛斯Danfoss不锈钢产品在啤酒酿造行业的应用

2020/7/20 Danfoss资讯来源：网络
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丹佛斯Danfoss不锈钢产品在啤酒酿造行业的应用，真正的卓越在于出色的环境能力及精准的温度控制。

 

在啤酒酿造行业，酿造的卫生条件和温度控制是至关重要的。丹佛斯为此量身打造了能广泛应用于啤酒酿造行业的一系列不锈钢部件，其中包括最新模块化的SVL SS Flexline™ 工业管路元件。 作为在氨和二氧化碳制冷剂中的理想应用， 即使在高压力条件下， 丹佛斯不锈钢产品都能够满足精简设计、减少维护和降低运营成本的各种需求。

 

不锈钢产品都为制冷系统提供了一个洁净的运行环境，同时也保证了啤酒酿造行业制冷应用的可靠性、高效性和环保性。下图展示了啤酒酿造行业的关键生产阶段，其中丹佛斯先进的解决方案通过精细的温度控制帮助用户生产出口味纯正的啤酒产品保持始终如一的高质量。

 

脱氧水制备

脱氧水主要用于啤酒的过滤、高浓稀释、清酒、发酵液引酒、清酒罐及发酵罐CIP最后冲洗等方面。其制备过程中需将脱氧水的温度冷却到与啤酒同温，因此需要对温度进行精准控制。

冷却方式：可采用氨，二氧化碳或酒精盐水

 

啤酒激冷

通过啤酒冷却器对发酵的啤酒迅速降温后进行后熟的处理。啤酒温度快速达到相应的温度，

大大保证了生产效率。

冷却方式：可采用氨，二氧化碳直接冷却或采用酒精/水进行冷却

 

发酵

发酵温度对啤酒中高级醇的生成有重要影响，其变化还会影响啤酒中高级醇的平衡，会直接导致啤酒风味的改变。对发酵温度的控制对酿造过程具有举足轻重的作用，而成酒罐也需要通过冷却来保持适当的温度。

冷却方式：可采用氨，二氧化碳直接冷却或采用酒精/水进行冷却

 

麦汁冷却

煮沸定型后的麦汁必须通过迅速冷却使之达到适合酵母发酵的温度以改善发酵条件和提高啤酒质量，因此在酵母添加前，麦汁的冷却温度非常重要。

冷却方式：可采用冰水，氨和二氧化碳进行直接冷却

 

酵母扩培

酵母扩培的目的是及时向啤酒生产过程中提供足量的优良酵母菌种，通过对不同阶段的扩培温度进行合理的控制，可以保证正常生产的进行和获得良好的啤酒品质。

冷却方式：氨或二氧化碳

 

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